Les recettes à base
de pommes de terre pompadour
toute une région à savourer
- Sauté de pommes de terre Pompadour Label Rouge et magrets de canard
- Croquettes de pommes de terre Pompadour Label Rouge au saumon
- Gâteau de pommes de terre Pompadour et au lard
- Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru
- Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
- chips de Pompadour au chocolat noir et fleur de sel
- Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
- Brick de ris de veau et cubes de pommes de terre La Pompadour et sauce crémeuse au persil
- Tournedos de canard, chou romanesco et étoiles de Pompadour label Rouge
- Pommes de Terre Pompadour en soufflé aux grains de caviar
- Duo de purées de pois cassés et Pompadour, saucisse de Montbéliard
- Millefeuille de Pompadour, saumon mariné et confit d’oignons rouges
- Soupe de légumes des Hortillons aux Pompadour
- Salade de Pompadour à la truite fumée
- Gratin de Pompadour à la crème maroilles et aux noisettes
- Confit de canard en robe de Pompadour
- Pavé de cabillaud croustillant de lard et Pompadour confite
- Navarin d'agneau aux Pompadour
- Bisteu aux Pompadour
Étape 1 : préparation de la salade
• Faites cuire les pommes de terre Pompadour Label Rouge dans l’eau froide salée pendant 30 min.
• Coupez la truite fumée en lanières.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel, la moutarde et l’huile d’olive.
Étape 2 : dressage
• Égouttez les pommes de terre, pelez-les puis coupez-les en fines lamelles.
• Versez le vin blanc dans un saladier et mélangez délicatement afin que les pommes de terre s’imprègnent bien. Ajoutez la vinaigrette, l’échalote ciselée, l’aneth et les lanières de truite fumée. Salez, poivrez et mélangez.
Bonne dégustation !
© Pomme de terre Pompadour Label Rouge. Photographie et stylisme de la recette réalisés par By Lucie.
- 800 g de pommes de terrePompadour Label Rouge
- 150 g de truite fumée
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron jaune
- 1 c. à café bombée de moutarde
- 5 c. à soupe d’aneth ciselée
- Sel et poivre
Les recettes de
volailles
Les recettes
à base de Champagne
Les recettes
à base de Genièvre
Les recettes
à base de crevettes
Les recettes
à base de moules
Les recettes d’
agneau
Les recettes de
boeuf
Les recettes
à base de
Saint- Jacques
Les recettes de
jambon
Les recettes de
porc
Les recettes de
viandes
Les recettes
à base de hareng
Les recettes de
lapin
Les recettes des
produits
de la mer
Les recettes de
légumes
Les recettes à base
d’ail d’arleux
Les recettes
d’endives de pleine terre
Les recettes à base
de pommes de terre pompadour
Les recettes à base
de pommes de terre de merville
Les recettes
de flageolet vert
Les recettes
des lingots du nord
Les recettes à base
d’oeufs
Les recettes à base de
fromage
Les recettes à base de
boissons
Les recettes à base
de céréales