Les recettes
à base de hareng
toute une région à savourer
Étape 1 : préparation de la salade
- Coupez la betterave et la pomme en dès.
- Couper les filets de hareng fumé doux Label Rouge dans le sens de la longueur en longeant l’arrête centrale et en prenant soin de retirer les arêtes. Détaillez ensuite en morceaux.
Étape 2 : dressage
- Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, de l’aneth ciselée, du sel et poivre.
- Dans des coupelles succédez betterave, pomme et hareng fumé en ajoutant un peu de sauce entre chaque couche.
- Dégustez bien frais en guise d’entrée.
Recette Amandinecooking.com
- 4 filets de hareng fumé doux Label Rouge
- 1 betterave cuite
- 1 pomme granny smith
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- le jus d'un demi citron
- quelques brins d'aneth
- sel, poivre
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