Salade de Hareng fumé doux Label Rouge, betteraves et pommes
Salade de Hareng fumé doux Label Rouge, betteraves et pommes
Salade de Hareng fumé doux Label Rouge, betteraves et pommes
Préparation

Étape 1 : préparation de la salade

  • Coupez la betterave et la pomme en dès.
  • Couper les filets de hareng fumé doux Label Rouge dans le sens de la longueur en longeant l’arrête centrale et en prenant soin de retirer les arêtes. Détaillez ensuite en morceaux.

Étape 2 : dressage

  • Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, de l’aneth ciselée, du sel et poivre.
  • Dans des coupelles succédez betterave, pomme et hareng fumé en ajoutant un peu de sauce entre chaque couche.
  • Dégustez bien frais en guise d’entrée.

Recette Amandinecooking.com 

Ingrédients
  • 4 filets de hareng fumé doux Label Rouge
  • 1 betterave cuite
  • 1 pomme granny smith
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • le jus d'un demi citron
  • quelques brins d'aneth
  • sel, poivre
Il est possible de dresser cette salade façon tartare à l'aide de cercle en inox ou dans des petites verrines à proposer à l'apéritif
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