Salade de flageolets verts au thon
Salade de flageolets verts au thon
Salade de flageolets verts au thon
Préparation

Étape 1 : préparation des flageolets verts Label Rouge

  • Mettez les flageolets verts Label Rouge à tremper dans un grand saladier d’eau froide pendant 12 h.
  • Égouttez les flageolets verts et rincez-les. Placez-les dans un faitout avec le laurier et le thym.
  • Versez 2 l d’eau, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire à frémissements pendant 40 min. Assaisonnez 10 min avant la fin de la cuisson.

Étape 2 : dressage de la salade 

  • Pelez et coupez l’oignon en deux, puis émincez-le finement. Vous pouvez désolidariser les rouelles si vous le souhaitez.
  • Égouttez les flageolets verts et rincez-les à l’eau froide. Placez-les dans un saladier avec l’oignon. Ajoutez le thon émietté grossièrement, avec son huile, puis le reste d’huile et le vinaigre.
  • Écrasez les baies roses au mortier et ajoutez-les à la salade.
  • Agrémentez la salade de mâche et de feuilles de basilic avant de déguster !

 

Crédits : Sucré-Salé

Ingrédients
  • Pour la cuisson des flageolets verts Label Rouge
  • 300 g de flageolets verts Label Rouge
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouquet de thym
  • Pour la garniture de la salade
  • 500 g de thon à l’huile
  • 1 oignon rouge
  • 1 poignée de mâche
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre
  • Une pincée de sel et de poivre
Retrouvez nos autres recettes

Les recettes de
volailles

Voir

Les recettes
à base de Champagne

Voir

Les recettes
à base de Genièvre

Voir

Les recettes
à base de crevettes

Voir

Les recettes
à base de moules

Voir

Les recettes d’
agneau

Voir

Les recettes de
boeuf

Voir

Les recettes
à base de

Saint- Jacques

Voir

Les recettes de
jambon

Voir

Les recettes de
viandes

Voir

Les recettes
à base de hareng

Voir

Les recettes de
lapin

Voir

Les recettes des
produits
de la mer

Voir

Les recettes de
légumes

Voir

Les recettes à base
d’ail d’arleux

Voir

Les recettes
d’endives de pleine terre

Voir

Les recettes à base
de pommes de terre pompadour

Voir

Les recettes à base
de pommes de terre de merville

Voir

Les recettes
de flageolet vert

Voir

Les recettes
des lingots du nord

Voir

Les recettes à base
d’oeufs

Voir

Les recettes à base de
fromage

Voir

Les recettes à base de
boissons

Voir

Les recettes à base
de céréales

Voir