Les recettes à base
de pommes de terre de merville
toute une région à savourer
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- Boulettes de légumes à la bière
- Œufs cocottes et pommes de terre à la crème de chèvre
- Gâteau de pommes de terre au canard
- Rôti de porc à l'ail fumé d'Arleux et pommes de terre de Merville
- Pommes de terre de Merville en éventail
- Gnocchi pommes de terre et potimarron
- Ch'tiflette
- Dauphinois Coulant du Nord
- Méli-mélo de frites
Étape 1 : préparation des pommes de terre de Merville
- Lavez les pommes de terre de Merville Label Rouge et IGP sans les éplucher.
- Entaillez les pommes de terre, de manière régulière, dans le sens de la largeur. Environ une douzaine d’entailles par pomme de terre.
- Avec un pinceau, passez le beurre fondu sur chaque pomme de terre.
- Assaisonnez avec les aromates et condiments de votre choix.
Étape 2 : cuisson des pommes de terre
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire au four pendant 25-35 minutes selon la grosseur des pommes de terre. Vous pouvez repasser le pinceau de beurre fondu pendant la cuisson toutes les 10 minutes.
- Servez accompagné d’une viande, d’un poisson grillé ou juste d’une salade.
Une recette du Chef Luc Dreger !
- 2 kg de pommes de terre de Merville Label Rouge & IGP
- 50 g de beurre fondu
- Sel, poivre et thym pour assaisonner
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