Les recettes
à base de moules
toute une région à savourer
Étape 1 : cuisson des moules
- Lavez et grattez les moules de Bouchot STG.
- Faites revenir l’oignon émincé dans le beurre.
- Ajoutez les moules prêtes à cuisiner.
Étape 2 : ajout de la garniture
- Ajoutez le céleri coupé en tronçons ainsi que le persil émincé grossièrement.
- Saupoudrez du fumet de poisson déshydraté.
- Assaisonnez et mouillez à la bière.
- Laissez cuire à couvert jusqu’à ouverture des moules. Dressez et servez chaud !
- 4 litres de moules de Bouchot STG
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet de persil
- 50 g de beurre
- 1 c à s de fumet de poisson déshydraté
- 75 cl de bière spéciale du Nord
- Sel, poivre
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