Méli-mélo de frites
Méli-mélo de frites
Méli-mélo de frites
Préparation

Étape 1 : préparation des légumes

  • Préchauffez la friteuse à 180°C.
  • Égouttez et rincez les betteraves.
  • Épluchez les pommes de terre de Merville Label Rouge.
  • Taillez les deux légumes en frites.

Étape 2 : cuisson 

  • Plongez d’abord les pommes de terre, puis les betteraves dans votre friteuse à 180°C (pour éviter de colorer vos pommes de terre).
  • Dressez les frites.
Ingrédients
  • 700 g de pommes de terre de Merville Label Rouge
  • 700 g de betteraves crues sous vides Label Rouge
  • 4 feuilles de papier gaufré diamètre 12 cm
Cette recette doit être réalisée avant de changer l’huile de friteuse, qui prend une coloration rouge avec les betteraves.
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