Les recettes à base
de pommes de terre de merville
toute une région à savourer
- Brochette de boulettes de bœuf et purée Maison
- Boulettes de légumes à la bière
- Œufs cocottes et pommes de terre à la crème de chèvre
- Gâteau de pommes de terre au canard
- Rôti de porc à l'ail fumé d'Arleux et pommes de terre de Merville
- Pommes de terre de Merville en éventail
- Gnocchi pommes de terre et potimarron
- Ch'tiflette
- Dauphinois Coulant du Nord
- Méli-mélo de frites
Étape 1 : préparation des légumes
- Préchauffez la friteuse à 180°C.
- Égouttez et rincez les betteraves.
- Épluchez les pommes de terre de Merville Label Rouge.
- Taillez les deux légumes en frites.
Étape 2 : cuisson
- Plongez d’abord les pommes de terre, puis les betteraves dans votre friteuse à 180°C (pour éviter de colorer vos pommes de terre).
- Dressez les frites.
- 700 g de pommes de terre de Merville Label Rouge
- 700 g de betteraves crues sous vides Label Rouge
- 4 feuilles de papier gaufré diamètre 12 cm
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