Madeleines au maroilles et lardons
Madeleines au maroilles et lardons
Madeleines au maroilles et lardons
Préparation

ÉTAPE 1 : préparation de la pâte à madeleine

  • Détaillez les lardons et le Maroilles AOP en petits morceaux.
  • Faites fondre le beurre.
  • Mélangez la farine avec les œufs Label Rouge, le beurre fondu et le lait, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
  • Incorporez les lardons et le Maroilles, mélangez bien.
  • Répartissez ensuite la pâte dans un moule à madeleine.

ÉTAPE 2 : cuisson des madeleines

  • Placez au frais une heure.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Enfournez cinq minutes à 220°C, baissez le thermostat à 180°C et poursuivez la cuisson dix minutes. Le choc thermique formera la célèbre bosse des madeleines.
  • Laissez ensuite refroidir et servez à l’apéritif.

 

Merci à Amandine du blog amandingcooking.com pour cette délicieuse recette.

Ingrédients
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs fermiers Label Rouge
  • 30 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 50 g de lardons
  • 100 g de maroilles AOP
  • sel et poivre
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