Les recettes à base
de pommes de terre pompadour
toute une région à savourer
- Sauté de pommes de terre Pompadour Label Rouge et magrets de canard
- Croquettes de pommes de terre Pompadour Label Rouge au saumon
- Gâteau de pommes de terre Pompadour et au lard
- Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru
- Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
- chips de Pompadour au chocolat noir et fleur de sel
- Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
- Brick de ris de veau et cubes de pommes de terre La Pompadour et sauce crémeuse au persil
- Tournedos de canard, chou romanesco et étoiles de Pompadour label Rouge
- Pommes de Terre Pompadour en soufflé aux grains de caviar
- Duo de purées de pois cassés et Pompadour, saucisse de Montbéliard
- Millefeuille de Pompadour, saumon mariné et confit d’oignons rouges
- Soupe de légumes des Hortillons aux Pompadour
- Salade de Pompadour à la truite fumée
- Gratin de Pompadour à la crème maroilles et aux noisettes
- Confit de canard en robe de Pompadour
- Pavé de cabillaud croustillant de lard et Pompadour confite
- Navarin d'agneau aux Pompadour
- Bisteu aux Pompadour
Étape 1 : préparation du gratin
• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez les pommes de terre Pompadour Label Rouge, épluchez-les et coupez-les en grosses rondelles.
• Mettez le lait, la crème et les rondelles de pommes de terre dans une casserole.
• Ajoutez la gousse d’ail pilée, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 min.
• Égouttez ensuite les pommes de terre en conservant le jus de cuisson. Faites-le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et incorporez le maroilles.
Étape 2 : cuisson
• Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et versez la crème de maroilles dessus. Parsemez de noisettes hachées.
• Enfournez à 200°C pendant 15 min. Bonne dégustation !
© Pomme de terre Pompadour Label Rouge. Photographie et stylisme de la recette réalisés par By Lucie.
- 800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 300 g de Maroilles
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide entière
- 60 g de noisettes hachées
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
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