Les recettes à base
d’oeufs
toute une région à savourer
- Bûche sapin chocolat noisette
- Bûche mousse de chicorée et gelée de pommes
- Muffins fraises et basilic
- Crumble bi-goût fruit rouges
- Tartes fines au yaourt et tomates
- Œuf cocotte aux morilles, asperges et crème de parmesan, mouillettes
- Œufs coques en chocolat
- Îles flottantes à la chicorée, noix caramélisées
- Gâteau de Pâques en forme d'oeuf
- Glace à la vanille
- Fondant chocolat-amande
- Cheesecake aux fraises et spéculoos
- Mousse café liégeois
- Gaufres à la bière
- Ch’tiramisu
- Flamiche au Maroilles
- Ficelle picarde
- Crêpes à la vergeoise
- Crêpes roulées au chocolat et à la confiture de lait
- Ficelles au Maroilles
- Crêpes au caramel beurre salé et sauce chocolat-café
- Talibur aux pommes
- Crème brûlée à la chicorée
- Gâteau battu et sa compote rhubarbe et amandes
- Œufs brouillés à la tomme de Cambrai et leurs mouillettes
- Œufs pochés des brasseurs
- Pain perdu
Étape 1 : préparation de la glace
- Dans un saladier, mélangez les yaourts bio, la crème bio et le lait bio.
- Montez les blancs en neige ferme Label Rouge avec le miel.
- Ajoutez-les au mélange de yaourts puis ajoutez le sésame.
Étape 2 : mise en sorbetière
- Bien mélangez l’ensemble des ingrédients, puis versez dans une sorbetière. La prise est rapide, comptez environ 20 minutes.
- Laissez reposer la glace 1 heure au congélateur avant de la déguster.
- Disposez la glace dans des verrines et saupoudrez de sésame.
Crédits : recette : A. Beauvais – photo : F. Hamel
- 2 yaourts à la vanille bio
- 125 g de crème épaisse bio
- 15 cl de lait fermenté bio
- 3 blancs d’œufs Label Rouge
- 80 g de miel liquide
- 2 c.à.s. de sésame (+1 pour le dressage)
Les recettes de
volailles
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à base de Champagne
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à base de Genièvre
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à base de crevettes
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à base de moules
Les recettes d’
agneau
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boeuf
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Saint- Jacques
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jambon
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porc
Les recettes de
haricot de Soissons
Les recettes de
viandes
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à base de hareng
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d’ail d’arleux
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de pommes de terre de merville
Les recettes
de flageolet vert
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des lingots du nord
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d’oeufs
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