Gaufres à la bière
Gaufres à la bière
Gaufres à la bière
Préparation

Étape 1 : préparation de la pâte à gaufre 

  • Faites tiédir le lait puis versez-le dans un ramequin avec la levure et le sucre. Mélangez et patientez 2 minutes jusqu’à dissolution de la levure.
  • Faites tiédir la bière et fouettez-la avec les œufs Label Rouge et le sel. Puis, tamisez la farine et incorporez-la.
  • Ajoutez à cette pâte le mélange initial à la levure, fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte légère.
  • Faites fondre le beurre « noisette » à la casserole, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il soit doré et dégage une odeur de noisette grillée et versez-le dans la pâte et fouettez bien.
  • Entreposez la pâte dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air et laissez reposer 30 minutes.

Étape 2 : cuisson des gaufres 

  • Faites chauffer un gaufrier et beurrez-le légèrement. Ensuite, versez une louche de pâte et faites cuire chaque gaufre 3 à 5 minutes.
  • Dégagez la gaufre (sortez-la du gaufrier) avec un petit couteau et saupoudrez-la de sucre glace tamisé. Servez tiède. Bonne dégustation !

Crédits : Sucré-Salé.

Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 2 œufs Label Rouge
  • 100 g de beurre (+25 g pour la cuisson)
  • 6 g de levure sèche de boulanger
  • 25 cl de bière blonde régionale de votre choix
  • 25 cl de lait entier
  • 12 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour saupoudrer
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