Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l’irlandaise
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l’irlandaise
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l’irlandaise
Préparation
  • Faites les pommes de terre Pompadour Label Rouge dans l’eau bouillante pendant 25 min. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette.
  • Faites chauffer  à feu doux le lait avec la demi-gousse de vanille ouverte. Une fois que le lait est bien chaud, éteignez le feu et laissez infuser 10 min, puis retirez-la.
  • Mélangez dans un saladier la farine, le cacao amer, la levure chimique et le sel.
  • Battez énergiquement le beurre et le sucre puisajoutez un à un les œufs. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Versez ensuite le lait vanillé et la purée depommes de terre Pompadour. Mélangez.
  • Faites chauffer dans une casserole la crème fraîche avec le chocolat et mélangez bien. Lorsque le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez à nouveau. Ajoutez la préparation dans le saladier.
  • Chemisez le moule à gâteau avec du cacao en poudre et versez la préparation. Enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180°C..
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

© Pomme de terre La Pompadour

Ingrédients
  • 2 pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 200 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de cacao amer en poudre
  • 60 g de lait Bio
  • 4 œufs Labels rouge ou fermiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
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