Gâteau de pommes de terre au Maroilles
Gâteau de pommes de terre au Maroilles
Gâteau de pommes de terre au Maroilles
Préparation

Étape 1 : préparation des légumes

  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Épluchez et râpez  les pommes de terre Bintje Label Rouge, les carottes et l’oignon.
  • Dans une grande poêle, faite fondre le beurre avec un filet d’huile. Ajoutez le râpé de légumes et laissez revenir sur feu moyen 12 minutes tout en mélangeant régulièrement.
  • Grattez le maroilles AOP pour enlevez la croûte. Détaillez le fromage en petits morceaux.
  • Dans une casserole, mélangez les dès de Maroilles et la crème et laissez fondre sur feu doux.

Étape 2 : montage et cuisson du gâteau

  • Dans un saladier, fouettez les œufs Label Rouge et la crème au Maroilles tiédie. Assaisonnez généreusement de poivre et ajoutez la muscade.
  • Ajoutez le râpé pré-cuit. Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés de préparation.
  • Versez l’ensemble dans un moule à manquer beurré de 22 à 25 cm. Enfournez 45 minutes et dégustez !

Crédits : Elodie du Le MiamMiam blog

Ingrédients
  • 650 g de pommes de terre Bintje Label Rouge
  • 60 g de maroilles AOP
  • 300 g de carottes
  • 4 œufs Label Rouge
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre doux
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Poivre
  • Huile de tournesol
Pour encore plus de gourmandise, une fois votre préparation coulée dans le moule, n’hésitez pas à y enfoncer des petits dès de Maroilles qui seront alors coulants au moment de la dégustation à chaud !
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