Les recettes à base
d’ail d’arleux
toute une région à savourer
Étape 1 : préparation de la garniture
- Préchauffez le four à 220°C.
- Épluchez, dégermez et hachez l’ail fumé d’Arleux IGP.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché, puis, faites cuire la julienne de légumes (préalablement préparée) pendant 5 minutes à feu doux.
Étape 2 : réalisation de l’appareil à crème prise
- Dans un saladier, cassez les œufs Label Rouge. Battez-les avec le lait et la fécule de maïs. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
- Versez la julienne dans des ramequins ou un grand plat. Recouvrez de l’appareil à flan.
- Faites cuire pendant 30 minutes. Servez tiède !
Crédits : recette : A. Beauvais – photo : F. Hamel
- 3 œufs Label Rouge
- 1 gousse d'ail fumé d'Arleux IGP
- 400 g de julienne de légumes
- 50 cl de lait demi-écrèmé
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Fleur de sel et poivre
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