Croquettes de pommes de terre Pompadour Label Rouge au saumon
Croquettes de pommes de terre Pompadour Label Rouge au saumon
Croquettes de pommes de terre Pompadour Label Rouge au saumon
Préparation
  • Pelez les pommes de terre.
  • Mettez-les dans une casserole d’eau froide et faites-les cuire 25 à 30 minutes.
  • Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
  • Ajoutez le saumon coupé en petits cubes, puis le parmesan râpé.
  • Ajoutez la cive et la ciboulette très finement émincées. Mélangez le tout.
  • Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix avec la pâte.
  • Roulez les boulettes dans la farine.
  • Roulez les boulettes dans l’œuf.
  • Roulez les boulettes dans la chapelure.
  • Faites dorer dans un bain d’huile à 180°C, pendant 2 à 3 minutes.

 

© Pomme de terre La Pompadour Label Rouge

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Ingrédients
  • 400 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 200 g de saumon
  • 12 brins de ciboulette
  • 2 cives
  • 150 g de parmesan râpé
  • 90 g de farine
  • 90 g de chapelure
  • 2 œufs Label Rouge
  • Sel et poivre
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