Crêpes roulées au chocolat et à la confiture de lait
Crêpes roulées au chocolat et à la confiture de lait
Crêpes roulées au chocolat et à la confiture de lait
Préparation

Étape 1 : réalisation de la pâte à crêpe 

  • Faites un puits avec la farine et le cacao tamisés et délayez-y la moitié du lait.
  • Fouettez les œufs Label Rouge et ajoutez-les dans la farine.
  • Faites fondre 20 g de beurre au micro-ondes, puis, ajoutez-le avec le sel et le sucre.
  • Versez, peu à peu, le reste du lait.

Étape 2 : cuisson de la crêpe roulée 

  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Beurrez généreusement une plaque à four antiadhésive et faites-la chauffer dans le four pendant 10 min.
  • Sortez-la du four et versez de la pâte pour former une crêpe géante uniforme.
  • Enfournez de nouveau et laissez cuire 10 à 12 minutes en surveillant bien. La crêpe doit être bien cuite dessus et dessous.
  • Sortez la plaque et étalez une fine couche de confiture de lait. Roulez la crêpe dans la longueur en la serrant bien.
  • Essuyez la plaque avec du papier absorbant, remettez du beurre et recommencez l’opération avec le reste de pâte.
  • Découpez des tronçons de crêpe géante et servez-les avec un peu plus de confiture de lait. Dégustez tiède !

 

Crédits  : Sucré-Salé

Ingrédients
  • 225 g de farine
  • 4 œufs Label Rouge
  • 25 g de poudre de cacao amer
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre doux
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pot de confiture de lait
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