Ch’tiramisu
Préparation

Étape 1 : réalisation de la crème au mascarpone

  • Dans un saladier, ajoutez le mascarpone, la crème liquide, les œufs Label Rouge et la vergeoise.
  • Laissez reposer une heure au congélateur.
  • Battez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir la consistance d’une crème chantilly.

Étape 2 : dressage du ch’tiramisu

  • Placez vos spéculoos au fond d’un plat. Puis, ajoutez 5 cl de sirop de chicorée et 10 cl de Genièvre IGP.
  • Recouvrez ensuite avec une couche de crème au mascarpone.
  • Répétez l’opération en alternant une couche de spéculoos et une couche de crème au mascarpone en terminant par cette dernière.
  • Parsemez de cacao en poudre et réservez au frais pendant 12h avant de déguster !

Recette du Chef Luc Dreger !

Ingrédients
  • 300 g de mascarpone
  • 300 g de crème liquide (35% de M.G.)
  • 3 œufs Label Rouge
  • 130 g de vergeoise
  • 48 spéculoos
  • 5 cl de sirop à la chicorée
  • 10 cl de Genièvre IGP
  • Cacao en poudre à saupoudrer
Retrouvez nos autres recettes

Les recettes de
volailles

Voir

Les recettes
à base de Champagne

Voir

Les recettes
à base de Genièvre

Voir

Les recettes
à base de crevettes

Voir

Les recettes
à base de moules

Voir

Les recettes d’
agneau

Voir

Les recettes de
boeuf

Voir

Les recettes
à base de

Saint- Jacques

Voir

Les recettes de
jambon

Voir

Les recettes de
viandes

Voir

Les recettes
à base de hareng

Voir

Les recettes de
lapin

Voir

Les recettes des
produits
de la mer

Voir

Les recettes de
légumes

Voir

Les recettes à base
d’ail d’arleux

Voir

Les recettes
d’endives de pleine terre

Voir

Les recettes à base
de pommes de terre pompadour

Voir

Les recettes à base
de pommes de terre de merville

Voir

Les recettes
de flageolet vert

Voir

Les recettes
des lingots du nord

Voir

Les recettes à base
d’oeufs

Voir

Les recettes à base de
fromage

Voir

Les recettes à base de
boissons

Voir

Les recettes à base
de céréales

Voir