Les recettes à base
de pommes de terre de merville
toute une région à savourer
ÉTAPE 1
• Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (avec leur peau).
• Quand elles sont à peine cuites, laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en lamelles épaisses.
• Dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre puis ajoutez les lardons et laissez cuire 5 minutes. Poivrez (les lardons et le Maroilles sont déjà salés).
ÉTAPE 2
• Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche du mélange lardons/oignons, une couche de pommes de terre, une couche de lardons/oignons et une deuxième couche de pommes de terre. Terminez par le Maroilles coupé en tranches épaisses.
• Laissez cuire à four chaud à 160°C (thermostat 5) pendant 20 min.
• Accompagnez d’une salade verte.
- 1 kg de pommes de terre de Merville Label Rouge
- 300 g de lardons fumés
- 20 g de beurre
- 200 g d’oignons
- 1 Maroilles AOP
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