Les recettes à base
de pommes de terre de merville
toute une région à savourer
- Brochette de boulettes de bœuf et purée Maison
- Boulettes de légumes à la bière
- Œufs cocottes et pommes de terre à la crème de chèvre
- Gâteau de pommes de terre au canard
- Rôti de porc à l'ail fumé d'Arleux et pommes de terre
- Pommes de terre de Merville en éventail
- Gnocchi pommes de terre et potimarron
- Ch'tiflette
- Dauphinois Coulant du Nord
- Méli-mélo de frites
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Mélangez à la main la viande hachée avec l’oignon, le cumin, le sel et le poivre, puis incorporez l’œuf au mélange.
- Formez des boulettes de viande de la taille d’une grosse noix. Réservez-les.
- Pelez ensuite les pommes de terre et coupe-les en morceaux. Placez-les dans une casserole d’eau salée et laissez les cuire environ 25 min.
- Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau s’introduit facilement, c’est cuit !
- Coupez quelques rondelles de courgettes.
- Sur les pics à brochette placez une boulette, un morceau de courgette et une tomate cerise. Procédez de même encore une fois.
- Faites cuire les brochettes au four 20 min.
- Une fois les pommes de terre cuitent, égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse purée.
- Ajoutez petit à petit le lait chaud en mélangeant
- Rajoutez l’huile d’olive, la muscade, du sel et du poivre.
- Servez les brochettes avec la purée maison et une salade verte.
Recette de Amandine du blog amandinecooking.com
- 400 g de bœuf haché
- 1 petit oignon
- 1 œuf fermier ou Label Rouge
- 1 cuil. à café de cumin
- sel, poivre
- une demi courgette Bio
- Quelques tomates cerises
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