Les recettes à base
de pommes de terre pompadour
toute une région à savourer
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- Navarin d'agneau aux Pompadour
- Bisteu aux Pompadour
Étape 1 : préparation des légumes
• Préchauffez le four à 200°C.
• Pelez et lavez les pommes de terre Pompadour Label Rouge. Essuyez-les et coupez-les en fines rondelles.
• Hachez très finement l’oignon.
Étape 2 : montage et cuisson
• Étalez une pâte feuilletée dans un plat à cake beurré.
• Étalez une couche de pommes de terre puis une couche d’oignons et une couche de lardons.
• Salez et poivrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Versez la crème fraîche sur le dessus et terminez par la seconde pâte feuilletée. Joignez bien les bords des 2 pâtes.
• Dorez au jaune d’œuf en insistant bien sur les bords.
• Enfournez pendant environ 60 min. La croûte doit être bien dorée et les pommes de terre Pompadour Label Rouge bien cuites.
© Pomme de terre La Pompadour. Photographie et stylisme de la recette réalisés par By Lucie.
- 1 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 2 pâtes feuilletées
- 500 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 œuf
- Sel et poivre
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