Saumon farci, farce aux petits légumes
VOUS QUI MANQUEZ DE TEMPS POUR PRÉPARER À VOS CONVIVES UN PLAT RAFFINÉ, INVITEZ DANS VOTRE ASSIETTE CE SAUMON FARCI, FARCE AUX PETITS LÉGUMES HOMOLOGUÉ LABEL ROUGE EN 2014. CRÉÉ PAR L’ENTREPRISE « LES ENTRÉES DE LA MER », CE SAUMON EN TRANCHES EST MOELLEUX ET DE QUALITÉ.
Le
saviez
-vous ?
LE CORPS DU SAUMON FARCI EST OBTENU À PARTIR DE SAUMON FRAIS LABEL ROUGE.

Une cuisson basse température

Le corps du saumon farci est obtenu à partir du saumon d’élevage Label Rouge d’Écosse. Après filetage et salage manuel (au sel sec marin), le produit est farci avec une farce composée d’au moins 70 % de saumon, de légumes et de poissons blancs. Les légumes utilisés sont ceux composant la jardinière de légumes (carottes, navets, haricots verts, petits pois). Le produit est ensuite cuit sous vide à basse température (75°C), afin de préserver l’intégrité des ingrédients et leurs caractéristiques sensorielles.

Un goût au rendez-vous

Le saumon farci, farce aux petits légumes Label Rouge se caractérise par son odeur de poisson frais, son goût et son odeur typiques de saumon. Sa farce est dominée par le goût du poisson et de la présence de marqueurs légumes. Commercialisé en entier prétranché ou en darnes, sa texture moelleuse est préservée et le produit prêt à déguster !

Où trouver le saumon farci, farce aux petits légumes ?

Au rayon traiteur de la mer ou en poissonnerie des grandes surfaces.

Pour en savoir plus sur cette aventure, re(lisez) notre entrevue avec Julien Farrugia ! 

Contact :

Caps Qualité
2, rue de Dormagen
59 350 Saint-André-lez-Lille
Cathy Gautier : cgautier@qualimentaire.fr

Retrouvez nos autres produits

Les
volailles

Des volailles chouchoutées pour une qualité certifiée
Découvrez Les volailles

Les
viandes et
charcuteries

Des viandes et charcuteries de qualité reconnues officiellement
Découvrez Les viandes et charcuteries

Le
lapin

Le lapin, un produit certifié... plein de qualité
Découvrez Le lapin

Les
produits
de la mer

Tous nos produits de la mer riches en saveurs labellisées
Découvrez Les produits de la mer

Les
légumes

Des légumes pour un savoir-faire et un goût unique
Découvrez Les légumes

Les
oeufs

Des oeufs à la qualité certifiée
Découvrez Les oeufs

Le
fromage

Un fromage de tradition et de caractère
Découvrez Le fromage

Les
boissons

Des boissons de qualité certifiée
Découvrez Les boissons

Les
produits de
boulangerie

Des céréales labellisées pour des produits riches en saveurs
Découvrez Les produits de boulangerie