Pomme de terre de Merville
Pomme de terre de Merville
VALORISÉE PAR UN LABEL ROUGE DEPUIS 1968 ET PROTÉGÉE PAR UNE IGP DEPUIS 1996, LA POMME DE TERRE DE MERVILLE PEUT ÊTRE PRODUITE DANS 43 COMMUNES SITUÉES AUTOUR DE LA COMMUNE DE MERVILLE MAIS SA PRODUCTION EST ACTUELLEMENT AU RALENTI.
Le
saviez
-vous ?
La pommes de terre de Merville était depuis quelques années moins cultivées. En 2020, un plan pour relancer sa production auprès des producteurs est lancé ! Affaire à suivre !

Une terre fertile riche en argile

Ces communes possèdent des terres de qualité, riches en argile, ce qui confère à la pomme de terre un taux de matière sèche élevé, d’au minimum 20 %. Ce taux de matière sèche élevé garantit une qualité gustative indéniable. Il améliore notamment le croustillant des frites et la consistance des purées.

Une variété vedette : la Bintje

Au début du XXème siècle, un instituteur hollandais féru de pomme de terre créa sa 10ème variété et décida de lui offrir le nom d’une élève de sa classe : Bintje Jansma. Les 9 autres portant le nom de ses enfants. Aujourd’hui, seule la Bintje peut être cultivée pour produire de la pomme de terre de Merville. Variété historiquement très utilisée dans le Nord, cultivée depuis 1935, la Bintje possède la particularité de s’écraser facilement. Elle est donc appréciée des cuisiniers pour obtenir des purées onctueuses. De plus, son gros calibre est également parfait pour une cuisson au four.

Contact :

Association La Belle Bintje du Terroir
62 136  Richebourg
Tél. : 03 28 62 65 66

Retrouvez nos autres produits

Les
volailles

Des volailles chouchoutées pour une qualité certifiée
Découvrez Les volailles

Les
viandes

Des viandes de qualité reconnues officiellement
Découvrez Les viandes

Le
lapin

Le lapin, un produit certifié... plein de qualité
Découvrez Le lapin

Les produits
de la mer

Tous nos produits de la mer riches en saveurs labellisées
Découvrez Les produits de la mer

Les
légumes

Des légumes pour un savoir-faire et un goût unique
Découvrez Les légumes

Les
oeufs

Des oeufs à la qualité certifiée
Découvrez Les oeufs

Le
fromage

Un fromage de tradition et de caractère
Découvrez Le fromage

Les
boissons

Des boissons de qualité certifiée
Découvrez Les boissons