Le saumon farci, farce petits légumes

Label Rouge

Guy Farrugia, directeur général des Entrées de la mer, à Wimille (62).

Depuis toujours motivée par la volonté de fournir aux consommateurs des produits de qualité supérieure, l’entreprise les Entrées de la mer, a décidé de valoriser par un Label Rouge la qualité de son produit phare. Il s’agit du saumon farci, farce aux petits légumes. Produit historique de la société avec lequel elle a acquis un savoir-faire le rendant très qualitatif ! Sa farce est réalisée à base de saumon et poissons blancs (40 % minimum de poissons dans la farce) et de petits légumes (4 légumes facilement reconnaissables).

Ce Label Rouge a été homologué en 2014 !  Découvrez les secrets de sa fabrication !

Découvrez nos autres producteurs
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Philippe Béquet, miel de tilleul de Picardie
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Roland Moitrel, éleveur de l'agneau des Prés salés en Baie de Somme AOP
Laurence Dehestru, éleveuse de poules pondeuses fermières Label Rouge.
Alexandre Gravez, producteur de Maroilles AOP, à la ferme du Pont des Loups à Saint-Aubin (59).
Nicolas Saint Maxent, éleveur de Volaille de Licques IGP & Label Rouge.
Michel Brame, producteur d’endives de pleine terre, à Willems (59).
François Soudan, producteur sur l’exploitation « Les fermiers BIO », à Beuvry (62).
Eric Potdevin, producteur d’ail fumé d’Arleux, dirigeant de La Ferme du Petit Cuincy (59).
Hervé Diers, dirigeant des établissements J.C. David, à Boulogne-sur-Mer (62).
André Charles, producteur de Lingots du Nord, à Laventie (62).
Lionel Sawicki, directeur des Régals du Touquet (62).
Guy Farrugia, directeur général des Entrées de la mer, à Wimille (62).