Le saumon farci, farce petits légumes
Label Rouge
Guy Farrugia, directeur général des Entrées de la mer, à Wimille (62).
Depuis toujours motivée par la volonté de fournir aux consommateurs des produits de qualité supérieure, l’entreprise les Entrées de la mer, a décidé de valoriser par un Label Rouge la qualité de son produit phare. Il s’agit du saumon farci, farce aux petits légumes. Produit historique de la société avec lequel elle a acquis un savoir-faire le rendant très qualitatif ! Sa farce est réalisée à base de saumon et poissons blancs (40 % minimum de poissons dans la farce) et de petits légumes (4 légumes facilement reconnaissables).
Ce Label Rouge a été homologué en 2014 ! Découvrez les secrets de sa fabrication !
Découvrez nos autres producteurs
Michel Delille, producteur de légumineuses Bio sur la ferme des Blancs Moutons à Brunémont (59)
Stéphanie Lionne, une polycultrice et éleveuse BIO à Artres dans le Nord
Marc-Antoine, le défenseur de la ruralité cultive la Pompadour Label Rouge
Xavier Garenaux, éleveur de volaille de Licques IGP & Label Rouge.
Philippe Béquet, miel de tilleul de Picardie
Géraldine Toupet, productrice de haricots de Soissons
Roland Moitrel, éleveur de l'agneau des Prés salés en Baie de Somme AOP
Laurence Dehestru, éleveuse de poules pondeuses fermières Label Rouge.
Alexandre Gravez, producteur de Maroilles AOP, à la ferme du Pont des Loups à Saint-Aubin (59).
Nicolas Saint Maxent, éleveur de Volaille de Licques IGP & Label Rouge.
Michel Brame, producteur d’endives de pleine terre, à Willems (59).
François Soudan, producteur sur l’exploitation « Les fermiers BIO », à Beuvry (62).
Eric Potdevin, producteur d’ail fumé d’Arleux, dirigeant de La Ferme du Petit Cuincy (59).
Hervé Diers, dirigeant des établissements J.C. David, à Boulogne-sur-Mer (62).
André Charles, producteur de Lingots du Nord, à Laventie (62).
Anne-Sophie Allouchery, de la Maison Pérard au Touquet (62).
Guy Farrugia, directeur général des Entrées de la mer, à Wimille (62).