Crumble bi-goût fruit rouges

Moyen

15 min. 1h cuisson.

Crumble bi-goût fruit rouges

Pour 8 personnes

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Préparez la pâte : mélangez sucre et beurre mou jusqu’à obtention d’une texture de crème. Ajoutez la farine et le sel et mélangez. Mettez de côté 200 g du mélange, ajoutez-y la levure et 2 c. à café d’eau froide, réservez. Tassez le reste de pâte dans le fond d’un moule rectangulaire d’environ 20×30 cm garni de papier cuisson et faites cuire pendant 15 minutes au four.
  • Dans un bol, mélangez le fromage frais avec les 50 g de sucre et l’œuf.
  • Mettez les framboises dans un bol, les myrtilles dans un autre. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de fécule de maïs dans chacun des bols et mélangez.
  • Sortez le plat du four, étalez le mélange de fromage frais sur le dessus de la pâte puis ajoutez les framboises sur une moitié et les myrtilles sur l’autre moitié. Emiettez le reste de pâte crue sur le dessus des fruits et replacez au four pour 45 minutes de cuisson.
  • Laissez complètement refroidir avant de découper en petits carrés.
  • Astuce : utilisez des fruits frais ou surgelés. Vous pouvez aussi les mélangez.

 

Recette et stylisme : Annelyse Chardon

Crédit photo : Julie Mechali / Cniel

 

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de fromage frais bio
  • 50 g de sucre + 4 c. à soupe
  • 1 œuf Label Rouge
  • Pour la garniture :
  • 250 g de framboises bio
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 250 g de myrtilles bio
  • 150 g de beurre mou bio
  • 250 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 c. à café de levure
  • Sel
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