Navarin d’agneau aux Pompadour

Navarin d’agneau aux Pompadour

Préparation

Étape 1 : cuisson de la viande

  • Découpez l’épaule en morceaux réguliers, salez et poivrez.
  • Faites revenir les morceaux dans une cocotte huilée. Quand les morceaux sont bien colorés, ajoutez les oignons hachés.
  • Saupoudrez de farine, incorporez le concentré de tomate en mélangeant bien et versez le vin blanc pour recouvrir la viande. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  • Ajoutez le bouquet garni et l’ail pilé, recouvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

Étape 2 : ajout de la garniture

  • Coupez en morceaux les pommes de terre Pompadour label Rouge, les navets, les tomates et les carottes préalablement lavés.
  • Rincez les haricots verts et les petits pois puis ajoutez le tout dans la cocotte. Laissez mijoter 30 min.
  • Ajoutez de persil haché avant de servir bien chaud. Bonne dégustation !

© Pomme de terre Pompadour Label Rouge. Photographie et stylisme de la recette réalisés par By Lucie.

Ingrédients

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