Salade de spaghetti aux courgettes et crevettes label rouge

Salade de spaghetti aux courgettes et crevettes label rouge

Préparation

Étape 1 : préparation des ingrédients 

  • Décortiquez les crevettes Label Rouge.
  • Placez-les dans un bol avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail haché et le basilic ciselé. Placez au frais et laissez mariner une heure.
  • Coupez les courgettes en spaghetti à l’aide d’un éplucheur à julienne ou d’un robot prévu à cet effet.
  • Portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les spaghetti al dente.

Étape 2 : cuisson des crevettes

  • Pendant ce temps faites dorer les crevettes dans une grande sauteuse. Réservez ensuite les crevettes dans une assiette.
  • Ajoutez les spaghetti de courgettes, les tomates cerises coupées en deux, du sel et poivre dans la sauteuse et faites cuire cinq minutes.

Étape 3 : dressage

  • Dans un saladier mélangez cette précédente préparation avec les spaghetti égouttés, les crevettes et un peu de basilic ciselé. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Dégustez tiède ou froid avec éventuellement quelques copeaux de parmesan.

 

Merci à Amandine du blog amandinecooking.com pour cette recette

Ingrédients

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