Après s’être baladés pendant 75 jours dans les mollières, parties hautes de la baie couvertes par la mer lors des grandes marées, les agneaux de Prés-salés de la Baie de Somme sont fin prêts à être dégustés !
La tradition de l’élevage des ovins dans la Baie de Somme date du 15ème siècle. Fruit de ce savoir-faire unique des bergers qui se transmet de génération en génération, la viande de ces agneaux adopte alors une belle couleur rouge, un grain persillé et un goût à faire fondre les plus gourmands ! Elle est d’ailleurs reconnue Appellation d’Origine Protégée depuis 2007 !
Disponible de juin à décembre, cette viande est idéale pour accompagner vos barbecues estivaux et vos délicieux plats mijotés automnaux !
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Des idées recettes pour toute l’année !
Crédit photo : ODG de l’Agneau des Prés-salés de la Baie de Somme AOP
