Terrine de lingots du Nord aux crevettes

Terrine de lingots du Nord aux crevettes

Préparation

Étape 1 : cuisson des lingots du Nord

  • Dans une grande casserole, mouillez les lingots du Nord Label Rouge IGP, préalablement trempés une nuit, avec le double de leur volume d’eau. Ajoutez la garniture aromatique, faites bouillir 10 min.
  • Couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Les lingots doivent être cuits mais fermes.
  • Retirez du feu et égouttez-les.

Étape 2 : dressage

  • Ajoutez les crevettes décortiquées et incorporez la crème, la moutarde et le persil haché. Puis, mélangez aux lingots et crevettes Label Rouge.
  • Disposez dans un plat, couvrez d’une feuille de papier sulfurisé et faîtes cuire au four 30 min. à 180°C. Servez chaud ou froid avec de la salade !

Ingrédients

Facebook
Twitter
LinkedIn

Pour trouver des produits des Hauts-de-France fermiers à votre proximité

Découvrez plus de recettes
glace-au-lait

Glace à la vanille

SUCRE_SALE_60413105bd

Mousse café liégeois

medaillons-veau-maroillesBD@amandine

Médaillons de veau, sauce Maroilles

salade-2-poissons

Salade de pommes de terre aux deux poissons