Moules Boulonnaises à la Bière

Préparation

Étape 1 : cuisson des moules

  • Lavez et grattez les moules de Bouchot STG.
  • Faites revenir l’oignon émincé dans le beurre.
  • Ajoutez les moules prêtes à cuisiner.

Étape 2 : ajout de la garniture 

  • Ajoutez le céleri coupé en tronçons ainsi que le persil émincé grossièrement.
  • Saupoudrez du fumet de poisson déshydraté.
  • Assaisonnez et mouillez à la bière.
  • Laissez cuire à couvert jusqu’à ouverture des moules. Dressez et servez chaud !

Ingrédients

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