Bœuf braisé aux carottes

Facile

€€

Préparation 30 min. Cuisson 1h30.

Bœuf braisé aux carottes

Préparation

Étape 1 : première cuisson

• Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez les oignons et émincez-les finement.

Coupez la viande en morceaux égaux. Faites-la revenir avec le beurre dans une cocotte en fonte.

Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, retirez-les et faites revenir les oignons émincés avec  les lardons.

Étape 2 : seconde cuisson

• Préparez le bouillon de bœuf avec 1/2 litre d’eau chaude.

Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez le bouillon, le concentré de tomates, les carottes, l’ail épluché et les herbes.

Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez à la spatule et laissez mijoter 1h30 à feu doux.

Ingrédients

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