Cuisses de lapin aux pommes

Cuisses de lapin aux pommes

Préparation

Étape 1 : préparation du lapin

  • Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte en fonte, faites dorer les cuisses de lapin CQC sur toutes ses faces puis réservez.
  • Pelez et émincez l’oignon puis faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit fondant.
  • Déglacez avec le cidre puis ajoutez à nouveau le lapin dans la cocotte.

Étape 2 : cuisson de la garniture

  • Pelez et coupez les pommes de terre en deux. Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés.
  • Ajoutez le tout dans la cocotte ainsi que le bouquet garni.
  • Couvrez et laissez mijoter environ 45 minutes.
  • En fin de cuisson saler et poivrer.

Ingrédients

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