Verrine aux fruits et au Champagne

Verrine aux fruits et au Champagne

Préparation

Étape 1 : découpe des fruits 

  • Épluchez les kiwis et coupez-les en petits dés.
  • Lavez les raisins et coupez-les en deux.
  • Épluchez la clémentine à vif et prélever les tranches.
  • Lavez la pomme, gardez la peau et coupez-la en dés.

Étape 2 : préparation du sirop et dressage de la verrine 

  • Dans un bol d’eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Dans une casserole, versez l’eau et le sucre. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop. Égouttez la gélatine et faites-la dissoudre dans le sirop. Réservez.
  • Pendant ce temps, disposez des dès de fruits dans vos verrines.
  • Ajoutez le champagne au sirop légèrement refroidi. Bien mélangez et versez sur les fruits.
  • Faites prendre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster !

Crédits : recette : A. Beauvais – photo : F. Hamel

Ingrédients

Facebook
Twitter
LinkedIn

Pour trouver des produits des Hauts-de-France fermiers à votre proximité

Découvrez plus de recettes
Tournedos-de-volaille-de-Licques-au-Maroilles

Tournedos de volaille de Licques au Maroilles

marmite-pecheur

Marmite du pêcheur

crevette-r

Terrine de lingots du Nord aux crevettes

Duo-de-puree-de-pois-casses-Pompadour-Label-Rouge2

Duo de purées de pois cassés et Pompadour, saucisse de Montbéliard