Compote de Lingots du Nord et marrons au genièvre

200 g de Lingots du Nord Label rouge, 100 g de sucre, 200 g de marrons, genièvre


Faire cuire les Lingots du Nord dans 100 grammes de sucre mélangés à de l'eau. A mi-cuisson, ajouter les marrons. Lorsque c'est cuit, retirer l'excédent d'eau et passer à la moulinette à légumes. Réassaisonner en sucre à votre goût, puis arroser d'une bonne dose de genièvre. Laisser mariner au moins 6 heures au frais.