Tartiflette de Thiérache

Recette proposée par Le Syndicat du Maroilles

Catégorie: Plats
Budget: *
Difficulté: *
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 45 mn

Pour 4 personnes:

• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 endive
• 1 oignon
• 100 g de lardons
• 400 g de Maroilles coupé en tranches d'1 cm d'épaisseur
• 3 cuillères à soupe d'huile
• sel, poivre du moulin

• Laver les pommes de terre et le plonger dans une casseroel d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à coeur environ 20 mn.
• Essuyer l'endive et la couper en lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, émincé, puis les lardons et enfin les lamelles d'endives. Poursuivre la cuisson 15 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
• Préchauffer le four en position grill.
• peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
• Huiler un plat à gratin, y déposer les lamelles de pommes de terre, recouvrir avec la préparation aux oignons, lardons et endive.
• Disposer les tranches de Maroilles sur le dessus.
• Enfourner et laisser cuire le temps de fzaire gratiner le Maroilles.
• Servir dès la sortie du four.