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Tartiflette de Thiérache
Recette proposée par Le Syndicat du Maroilles
Catégorie: Plats Budget: * Difficulté: * Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 45 mn Pour 4 personnes: - 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 endive
- 1 oignon
- 100 g de lardons
- 400 g de Maroilles coupé en tranches d'1 cm d'épaisseur
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre du moulin
- Laver les pommes de terre et le plonger dans une casseroel d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à coeur environ 20 mn.
- Essuyer l'endive et la couper en lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, émincé, puis les lardons et enfin les lamelles d'endives. Poursuivre la cuisson 15 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
- Préchauffer le four en position grill.
- peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Huiler un plat à gratin, y déposer les lamelles de pommes de terre, recouvrir avec la préparation aux oignons, lardons et endive.
- Disposer les tranches de Maroilles sur le dessus.
- Enfourner et laisser cuire le temps de fzaire gratiner le Maroilles.
- Servir dès la sortie du four.
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