Tartiflette de Thiérache

Recette proposée par Le Syndicat du Maroilles

Catégorie: Plats
Budget: *
Difficulté: *
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 45 mn

Pour 4 personnes:

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 endive
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons
  • 400 g de Maroilles coupé en tranches d'1 cm d'épaisseur
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre du moulin

  • Laver les pommes de terre et le plonger dans une casseroel d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à coeur environ 20 mn.
  • Essuyer l'endive et la couper en lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, émincé, puis les lardons et enfin les lamelles d'endives. Poursuivre la cuisson 15 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
  • Préchauffer le four en position grill.
  • peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
  • Huiler un plat à gratin, y déposer les lamelles de pommes de terre, recouvrir avec la préparation aux oignons, lardons et endive.
  • Disposer les tranches de Maroilles sur le dessus.
  • Enfourner et laisser cuire le temps de fzaire gratiner le Maroilles.
  • Servir dès la sortie du four.