Tarte aux poireaux et au Maroilles

Recette proposée par Le Syndicat du Maroilles

Catégorie: Entrées ou plats
Budget: *
Difficulté: *
Temps de préparation: 25 mn
Temps de cuisson: 25 mn

Pour 4 personnes:

  • 250 g de feuilletage
  • 200 g de Maroilles
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 dl de bière
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de cassonade brune
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 2 pincée de cannelle en poudre
  • 2 pincée de gingembre en poudre
  • 25 g de beurre
  • Sel, poivre du moulin

  • Préchauffer le four à 200 °.
  • Laver et couper les poireaux en morceaux de 1 cm.
  • Eplucher et émincer l'oignon.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dnas le beurre, à feu moyen.
  • Y ajouter les poireaux, la muscade, la cannelle, le gingembre, sel et poivre du moulin.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Etaler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte de 24 cm.
  • Piquer le fond de la tarte de toutes parts avec une fourchette.
  • Tapisser le fond avec la cassonade.
  • Recouvrir avec la préparation aux poireaux.
  • Disposer au dessus le Maroilles découpés en tranches fines.
  • Battre les oeufs dans un saladier. Y ajouter le lait et la crème fraîche. Saler.
  • Verser cette préparation sur la tarte et enfourner à 200 ° pendnat 30 à 35 minutes.
  • Servir chaud accompagné d'une salade.