Clafoutis aux pommes et Maroilles

Recette proposée par Le Syndicat du Maroilles

Catégorie: Entrées ou plats
Budget: **
Difficulté: *
Temps de préparation: 25 mn
Temps de cuisson: 45 m

Pour 4 personnes:

  • 60 g de farine
  • 3 gros oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de Maroilles
  • 1 pomme Boskoop
  • 200 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cl de genièvre

  • Préchauffer le four à 180 °.
  • Poêler les lardons à feu vif. Les égoutter.
  • Eplucher et couper la pomme en morceaux. couper le Maroilles en petits dés.
  • Dans un saladier, battre les oeufs jsuqu'à obtention d'un mélange moussuex.
  • Y ajouter la farine tamisée, puis le lait, la crème fraîche, la pomme et le Maroilles coupés en petits dés, les lardons et le genièvre. Saler raisonnablement, poivrer.
  • Beurrer le moule à clafoutis.
  • Y verser la préparation.
  • Faire cuire 45 minutes à 180°.
  • A mi-cuisson, couvrir d'une feuille de papier aluminium.
  • Servir accompagné d'une salade.