Blanc de poulet de Licques au Maroilles

Ingrédients pour 6 personnes
Préparation et cuisson: 45 minutes


6 blancs de poulet de Licques
250 g de Maroilles
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
50 cl de fond de volaille
sel, poivre


Réaliser 50 cl de fond de volaille avec du fond déshydraté.
Disposer les blancs de poulet dans un plat à four et recouvrir de fond de volaille à mi-hauteur. Faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes environ.
Pendant ce temps, gratter le Maroilles et le couper en morceaux. Le mettre dans une casserole à fond épais avec le lait, la crème et du poivre. Faire fondre à feu doux en remuant régulièrement.
Placer les blancs de poulet égouttés dans un plat creux et arroser de sauce au Maroilles.