Étape 1 : cuisson des moules

• Lavez et grattez les moules de Bouchot STG.
• Faites revenir l’oignon émincé dans le beurre.
• Ajoutez les moules prêtes à cuisiner.

Étape 2 : ajout de la garniture 

• Ajoutez le céleri coupé en tronçons ainsi que le persil émincé grossièrement.
• Saupoudrez du fumet de poisson déshydraté.
• Assaisonnez et mouillez à la bière.
• Laissez cuire à couvert jusqu’à ouverture des moules. Dressez et servez chaud !